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are published for the first time in Spanish

"El objetivo de este libro es compartir unas recetas que son mi propia versión de lo que he probado

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VOLADORES DE PAPANTLA mixedmedia_press forming the surface of theJugete tradicional de madera con los mticos voladores de Papantla. Para verlos volar, se gira el poste hasta que las cuatro figuras quedan en la parte superior, luego se suelta y a volar! Los Voladores de Papantla representan una de las tradiciones ms emblemticas de la cultura totonaca, originaria de la regin del Totonacapan, en el norte de Veracruz. Este ritual ancestral, declarado Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO en 2009,