CONSIGLI DI UTILIZZO

Progetto sostenibile e territoriale – Suinicoltura pensata per valorizzare un’area dimenticata e creare filiera locale

È facile se lo sai fare ma credimi che è impossibile se non sai esattamente cosa stai facendo quando bruci legna allo scopo di conferire aroma

lo spinalis dorsi (la copertina della ribeye)

T-Bone Steak España Buey Cortes Iberica wk0224 CONSIGLI DI UTILIZZODESCRIZIONE DEL TAGLIO PROVENIENZA DEL TAGLIO Il carattere distintivo del bue iberico un sapore profondo e ricco, fornito dall'et degli animali, quando hanno almeno otto anni. Oltre all'erba fresca per la maggior parte dell'anno possono rosicchiare le foglie delle querce, le stesse che producono le ghiande nutrite con i pregiati maiali iberici spagnoli. Quindi, la carne viene stagionata a secco per oltre 60 giorni. L'elevata marezzatura supportata dal