nonché per montare albumi e panna

Pratica anche per i piatti che iniziano sul piano di cottura e finiscono nel forno

i cibi non si attaccano

in vetrocermica

Coltello per filettare RAN cm 15/26,5 type_Padelle nonché per montare albumi eI coltelli professionali in acciaio damascato della serie RAN sono in linea con i tempi. La lama provvista di un'affilatura a rasoio estremamente efficace. Il nucleo centrale realizzato in acciaio giapponese VG10 al cobalto molibdeno con una durezza Rockwell di 61HRC, ricoperto da 34 strati d'acciaio inox a rgidit variabile su ogni lato, per un totale di 69 strati. La superficie arricchita da una cesellatura damascata. Il coltello viene affilato a