- Sperimentare nuove tecniche agronomiche ed enologiche nel rispetto della tradizione

il restante 30% affina in botte grande di rovere francese da 25 hl per 9/12 mesi Filosofia Produttiva:

dopo di che vengono pressate e il mosto fermenta

poi vien fuori la crosta di pane e odori di erba cipollina in alternanza con lo zafferano

Rosso di Montalcino DOC 2020 Baricci et - Sperimentare nuove tecniche agronomichePremi e Riconoscimenti Gambero Rosso: Vitae: 2018 2018 Guida Gambero Rosso: Annata 2018 "Vino da molto buono a ottimo" Guida Vitae: Annata 2018 3 Viti, Vini da 85 a 88 punti "Vini di eccellente profilo stilistico e organolettico" Caratteristiche Denominazione: Rosso di Montalcino DOC Annata: 2020 Regione: Toscana Tipologia: Rosso Vitigni: Sangiovese 100% Colore: Luminoso rosso rubino e dai vivaci riflessi Profumo: Bouquet di note floreali di peonia e