anschließend 21 Monate im Barrique ausgebaut

Alte Scheurebe-Reben auf vulkanischem Melaphyr – diesem seltenen

Litschi und ein Hauch Kräuterwürze

Frühestens nach einer Woche wird dann untergestoßen

Saumur "Les Rouères" Chenin Blanc 2024 Champagne anschließend 21 Monate im BarriqueGenau wie fr den Saumur Chenin Blanc werden auch die Trauben aus der Lage "Les Roures" in den frhen Morgenstunden geholt, um ein frisches, straffes Sureprofil zu gewhrleisten. Die Trauben stammen von knapp 20 Jahre alten Reben von sandigen Ton und Kalksteinbden. Nach dem sanften Pressen verweilt der Saft eine Nacht im Khlhaus, bevor er in zwei 400 l Fsser und einen offenen 12 hl Grbottich wandert. Die Grung ist selbstredend spontan. Die saftig und