til at forfine saucer

Denne smags- og duftmangfoldighed i sin kompleksitet kan en destilleret aromaolie ikke matche

marinader og til målrettet smagsjustering

omhyggeligheden og kærligheden

Kampot-peber, rød peber, hel, fra Cambodja, Altes Gewürzamt, 40 g marke-hellriegel til at forfine saucerDenne krydderi bringer typiske aromaer ind i kkkenet og er lige s velegnet til professionel som privat madlavning. Denne peber fra Cambodja er en absolut sjldenhed. De gte rde peberkorn (piper nigrum) er fuldt modne frugter, der smager delikat, nsten sdt og frugtagtigt. Den indre kerne skaber en kraftig, vedvarende skarphed. Kampot peber krydrer svinekd, kylling og fisk og er ogs velegnet til frugter som modne mangoer og jordbr. Da kornene er for blde