La Houssaie is a unique cuvée Chenin from a single vineyard

The cuvée is 100% Melon de Bourgogne from old massale selections

Carbonic maceration of Merlot

Alfonso Sorano is probably the only one two cultivate these old varieties

2022, Fief de Chaintre Magnum Sylvaner La Houssaie is a uniqueDenne vin er lavet p Melon de Bourgogne og kommer fra Mouzillon i Muscadet Svre et Maine i Loire. Fief de Chaintre er en parcelvin fra et nordvendt plot plantet i 1960, hvor den kligere eksponering giver et mere spndstigt og mineralsk udtryk. Jean Baptiste Hardy arbejder med en burgundisk tilgang til Muscadet, hvor fokus er p dybde, tekstur og terroir frem for lethed. 2022 fremstr stram, energisk og prget af en tydelig saltet mineralitet.