Gæring i Qvevri (amfora krukker) ved 18-20° efterfulgt af 6 måneders lagring med skindkontakt

ovnbagt torsk med svampe eller smørbaseret sauce og grillede portobellosvampe

i kommunen Castiglione di Sicilia tæt på byen Randazzo 670 m over havets overflade

Klar lysegul farve med grønne nuancer

Fentvi Es Concos økologisk rødvin 2024 istrien Gæring i Qvevri (amfora krukker)Es Concos ("onklerne" p mallorcinsk) henviser til Miquel (afbildet p etiketten) og hans tre brdre, som har plejet denne lille vinmark i over 70 r. Druerne kommer fra en enkelt vinmark beliggende i Es Pla de Buc, et historisk vinomrde indenfor det kommunale distrikt Santa Maria del Cam, nr Binissalem. Det betragtes bredt som "grand cru" omrdet p Mallorca, da det er hjemsted for nogle af de ldste vinmarker p en. Druesorten i denne vin er overvejende