Ellenor: 70cl

er der lidt dårlig stemning mellem Chile og Peru om hvem

Og den sviner lidt

Det er ny stil gin og et forsøg på at arbejde mere med at undgå spild ved at bruge alle dele af planterne

Paranubes Hvid Rom aperitif Ellenor: 70clParanubes er ligesom agricole rom fra de fransktalende karibiske lande, lavet p sukkerrr. Men her slutter ligheden med de delikate vinse rom fra fx Martinique Den friskpressede sukkerrrsjuice (primrt af sukkerrrssorten Caa Criolla) fr lov at passe sig selv og vildgre. P samme mde som Clarin fra Haiti. En speciel ting ved Jose Luis metode er, at han kun destillerer halvdelen af sin fermenterede juice hver morgen og tilfjer frisk sukkerrrsjuice til