eksotiske retter med skaldyr eller kalv

Det har givet forbløffende positive resultater

Vinen er lavet på Chardonnay fra området San Marzano og Salento i Puglia

Den er ligesom født til et lille glas i utide

RULLY BLANC, CLOS DE BELLECROIX 6 Flasker eksotiske retter med skaldyr ellerJean Baptiste Jessiaume henter Chardonnay druerne til denne vin p en parcel med 0,80 ha. p lieu dit marken Clos de Bellecroix, i den sydlige del af Rully kommunen, p grnsen til Mercurey. Her giver en ler og kalkholdig undergrund perfekte forhold til Chardonnay. Hsten foregr manuelt, og druerne presses direkte efter ankomsten til klderen, uden afstilkning. Efter en kort bundfldning bliver mosten overfrt til store fade, hvor en spontan, langsom gring