spontangæring i små ståltanke og 36 måneders lagring sur lattes uden dosage

Dog er det også en vin med koncentration og af samme årsag lagrer vinen 24 mdr

Robino domineres af Nebbiolo og gæres spontant af hele klaser med 42 dages maceration i åbne træ-kar efterfulgt af lagring i 18 måneder på 15hl stockinger & brugte barriques

Chardonnay Muscat plantet i 1960’erne

chantereves chassagne montrachet 1 cru morgeot 2024 Portugal spontangæring i små ståltanke ogSlges kun fysisk i butikken eller ved henvendelse! Fra Chassagne Montrachet 1er Cru Les Chaumes, der ligger inden for den strre Morgeot appellation. Druerne gennemgr en 6 timer lang pressecyklus og gres med naturlige grceller og pied de cuve. Vinen lagres i 12 mneder p 228 og eller 600 liters fade, ingen klaring, lejlighedsvis let filtrering, minimal tilstning af SO kun hvis ndvendigt under lagringen og fr aftapning.